Cos'è l'eritritolo?

Cos'è l'eritritolo?

Abbiamo una passione per l'eritritolo - ma perché continuiamo a farlo?!

Bene, inizia a darvi dicendoti - Cos'è l'eritritolo?

Eritritolo, sebbene il suono chimico, sia fatto fermentare il glucosio di mais-amido. È un dolcificante naturale con molti benefici rispetto ad altri zuccheri e sostituzioni di zucchero.

Cosa è meglio di?

Vedrai molti principali carboidrati a basso contenuto di carboidrati e migliori per i tuoi marchi utilizzando sostituti come maltitolo, sorbitolo o isomalto. Questi dolcificanti vengono tutti con significativi effetti collaterali indesiderati e sono effettivamente utilizzati con le pratiche di marketing ingannevoli.

Qual è il male di altri dolcificanti?

Maltitolo, sorbitolo e xilitolo tutti danno alcolici di zucchero un cattivo rappresentante, e sono spesso indicati come basso GI (indice glicemico) e alternative a basso contenuto calorico e abituato a aMarchi di lusso per vendere un prodotto più economico e inferiore-zucchero.

Sfortunatamente, questo non è il caso. Lo abbattiamo e confrontiamo il GI.

L'indice glicemico è fondamentalmente una misurazione di come diversi carboidrati, come lo zucchero, influenzeranno i livelli di zucchero nel sangue.

Sebbene queste alternative siano basse carb, o "niente zuccheri", influenzano effettivamente i livelli di glucosio in modo simile allo zucchero. Prendiamo il GI di Zucchero da tavola - 58 - questo GI è visto come elevato e fa sì che molte persone evitino i prodotti zuccherini a causa del suo effetto sui livelli dei glucosio del sangue dei consumatori.

Se guardiamo a Maltitolo, ha un GI alto di 36 anni, il che significa che anche colpisce significativamente i livelli di zucchero nel sangue.

Anche le persone non diabetiche sperimenteranno effetti spiacevoli da picchi nei livelli di zucchero nel sangue. Se hai un picco di zucchero nel sangue, potrestiSenti di nuovo affamato prima, anche se hai appena mangiato, e questo può portare aaumento di pesoda calorie extra sgranocchiate!

Quindi ... cosa è così grande per l'eritritolo?

Molte cose!

In primo luogo, l'eritritolo ha un GI tra 0-1, il che significa che ha quasi zero influenzare sullo zucchero nel sangue.

In secondo luogo, l'eritritolo funziona come fibra dietetica. Proprio come la fibra alimentare trovata in fagiolini, cipolle e frutta! L'eritritolo appartiene al gruppo "basso digeribile carboidrati".

Carboidrati a basso digeribile Stimolazione dell'aiuto dell'attività intestinale e della regolarità. I carboidrati a basse digeribili sono carboidrati che sono incompleti o non assorbiti nell'intestino tenue ma sono almeno in parte fermentati da batteri nell'intestino crasso. Ovviamente questo significa anche che come le prugne, ad esempio, il consumo eccessivo può avere un effetto lassativo.

Una crescente quantità di ricerca ha dimostrato che le diete a lungo termine basate su un basso rapporto glicemico a basso contenuto di carboidrati in alimenti come la nonna che si possono considerare benefiche per la salute. Una bassa dieta glicemica migliora il controllo del glucosio del sangue e riduce la domanda di insulina e i livelli di grasso sanguigni elevati. Questi fattori sono importanti per quanto riguarda il Prevenzione e la gestione della dieta complessiva in caso di diabete, sovrappeso e malattie cardiovascolari.

I potenziali benefici per la salute includono un contenuto calorico ridotto, ridotto o nessun effetto sui livelli di glucosio nel sangue e sugli effetti non cariogeni - che significaNiente più decadimento dei denti!

I tuoi denti beneficiano effettivamente di eritritolo. Lo sviluppo delle cavità dei denti è più probabile che sia evitato perché la maggior parte dei microrganismi della bocca non è in grado di utilizzare l'eritritolo come fonte di energia. Così come la riduzione della formazione della placca, l'eritrolo promuove la remineralizzazione. A causa delle proprietà dei denti dell'erytritolo, la gomma da masticare contenente eritritolo è spesso utilizzata nella prevenzione della carie (decadimento dei denti).